Accompagnement des producteurs de vanille dans le sud de Madagascar avec notre partenaire Sahanala

C’est une première, cette année, dans le cadre de la collaboration avec l’entreprise sociale Sahanala, les producteurs de vanille de la région Anosy, au sud-est de Madagascar ont pu commercialiser leur vanille.

Le projet Talaky vise à la préservation des écosystèmes forestiers naturels et à l’amélioration des conditions de vie des populations riveraines de ces forêts. Le développement de la filière de rente vanille est ainsi un des volets appuyé par le projet. La vanille de Madagascar, mondialement connue, est en fait en majorité produite dans les régions du Nord. A l’autre bout de la grande île, au sud, les conditions pédoclimatiques sont également favorables à sa culture, mais les savoirs en termes de technique agricole et de transformation sont encore minimes dans cette zone très enclavée et de fait, peu développée.

Collecte et transformation de la vanille se sont déroulées au plus près des producteurs, dans la commune rurale d’Ampasimena. 2 animateurs de l’entreprise Sahanala se sont chargés de l’achat et un préparateur s’est concentré sur l’étape délicate de transformation de la vanille avec la participation des producteurs sous forme d’un champ-école. Après les premières étapes de transformation (triage, échaudage, étuvage, séchage au soleil), les gousses de vanille ont été déplacées pour des questions de sécurité. Les premiers indicateurs de qualité de la vanille (longueur, stade de maturation, remplissage des gousses) sont très satisfaisants (cf. photo ci-dessous !), l’analyse du taux de vanilline en laboratoire donnera le verdict final sur ses qualités intrinsèques.

Le marché de la vanille est très atypique et complexe. L’année 2020 est marquée par une chute des prix de la vanille, supérieure à 50 % au niveau national, liée à de multiples facteurs : récolte abondante, spéculation suite à l’envolée des prix ces dernières années, moins d’importations suite à la crise sanitaire. Les producteurs subissent une variation des prix gigantesque: 25 US$/kg en 2012 – 435 US$/kg 2019 – 250 US$/kg 2020 (prix FOB). De plus, la valeur économique de cet « or noir» a entrainé une forte croissance de l’insécurité, y compris dans les campagnes.

Le rôle de Nitidæ porte sur plusieurs aspects en appui aux produteurs mais également pour satisfaire la demande de l'acheteur Sahanala. Il s'agit d'appuis techniques sur toute la chaîne de valeur: formations techniques, création d'outils pédagogiques (voir ci-dessous), conseils dans la durée... et d'appuis pour la structuration paysanne: animations sur le rôle des producteurs dans la chaîne de valeur, la sécurisation des parcelles, anticiper les variations de prix…

>> Téléchargez ci-dessous quelques supports pédagogiques utilisés dans ce projet