Lancement de la campagne karité pour une commande de 50 tonnes d'amandes biologiques au centre de traitement de Nankakoumina en Côte d'Ivoire

Un accompagnement sur le bio

Nitidæ possède une position au cœur de l'écosystème biologique permettant une fine connaissance des professionnels de terrain (producteurs, OP, PME, amont, recherche, services...) dans 14 pays africains avec des équipes mobilisables sur le sujet. Le tout étant associé à nos solides connaissances des réalités de marché des filières basées sur une longue expérience de suivi des marchés (noix de cajou, sésame, karité, céréales, gomme arabique, cacao, café, PAM, épices, huiles essentielles...). C'est pourquoi depuis 17 ans nous accompagnons les producteurs et les productrices des filières agricoles africaines vers la certification biologique ou équitable pour répondre aux besoins du marché.

Cette transition biologique répond aux besoins des acteurs (producteurs, importateurs, transformateurs, acheteurs...) tout en validant les aspects économiques en amont (rentabilité, accès au marché, revenus...) et techniques (itinéraires techniques, rendements, disponibilité de la main d'œuvre...). Notre rôle consiste aussi à "traduire" les textes officiels parfois indigestes en des conseils pratiques et des formations adaptées aux producteurs (ex. boîte à images "Comment faire un Système de Contrôle Interne?", "Les règles internes de la coopérative pour un karité biologique?", etc...).

Logo de la coopérative Nankakoumina où le SCI est formé pour un audit en août 2022

Lancement de la campagne avec une commande de 50 tonnes d'amandes biologiques

Le partenaire commercial de la coopérative Nankakoumina est la compagnie ghanéenne Savannah Fruit Compagny (SFC). La participation de la société SFC c’est d’abord le partage du risque commercial avec la coopérative : engagement d’achat, préfinancement de la campagne et prise en charge des coûts de certification en agriculture biologique et équitable. Au-delà, l’engagement de la société SFC auprès de la coopérative est matérialisé par une participation très significative (60%) aux efforts d’investissement en équipement et infrastructures de production : centre de traitement des noix et centre de production de beurre. Le crédo de SFC est de travailler avec des coopératives locales, autonomisant les femmes de manière durable et rentable. La valeur ajoutée est maximisée à la source (directement aux femmes du village local) par la transformation artisanale traditionnelle, au lieu d'utiliser des modèles d'extraction industriels. En proposant un beurre de karité à forte valeur sociale et environnementale et issue d’un circuit court et traçable, SFC répond à une demande internationale en forte progression et participe aujourd’hui aux opportunités de développement de la filière artisanale du karité en Côte d’Ivoire et au Mali.

Les noix de karité au sortir de la cuisson

1er pilote de centre de traitement collectif en Côte d’Ivoire: une innovation pour une filière durable

Les centres de traitement des noix de karité sont des unités de production conçus pour réaliser les opérations post-cueillette ci-dessous qui permettent, à partir des noix fraîches collectées, de produire des amandes séchées aptes au stockage, à la commercialisation et à la transformation en beurre :

• Transport des collectrices et de leur cueillette
• Pesée des noix fraîches pour paiement aux collectrices
• Tri et lavage de noix des noix fraîches
• Cuisson des noix fraîches
• Séchage des noix cuites
• Décorticage des noix séchées
• Séchage des amandes obtenues
• Pesée, mise en sac et stockage des amandes séchées
• Transport des amandes vers l’unité de production de beurre

Etape de lavage et cuisson

Ces opérations étaient jusqu’à lors réalisées individuellement par chaque collectrice à son domicile et avec des équipements limités. La mise à disposition d’un outil de production collectif et adapté présente les avantages suivants pour la coopérative de collectrice :

• Des opérations de cueillette et de post-cueillette moins pénibles et plus productives grâce aux moyens de transport et aux équipements adaptés
• L’impact environnemental par la consommation de bois de chauffe est réduit grâce aux équipements de cuisson amélioré
• Des risques de contamination réduits et une traçabilité facilitée pour les amandes biologiques

Des formations complètes pour garantir un beurre de karité de qualité biologique et équitable!

Les formations réalisées ou en cours sont les suivantes:

• Gestion, développement et vie coopérative pour les collectrices et productrices membres
• Faire et maintenir un Système de Contrôle Interne efficace
• Les bonnes pratiques de collecte et traitement des noix en agriculture bio
• Gestion des entrepôts et de la traçabilité du produit
• Formation aux pratiques améliorées pour la production d’amandes de karité sur les centres de traitement des noix
• Bonnes pratiques de production et de stockage de beurre de karité en agriculture biologique

Formation des collectrices et des gestionnaires aux bonnes pratiques de transformation

Dans un contexte économique à suivre...

Le contexte international est très tendu sur les matières grasses où plusieurs pénuries impactent fortement les filières. Mais le marché du karité est très spécifique au sein du marché des oléagineux, et il est plutôt corrélé à l'évolution du beurre de cacao (en tant que substitut). Cette année, les acteurs s’attendent à une demande modérée en karité pour cette campagne 2022-23. Dans les zones de production, la collecte est cours et les transactions sur les marchés sont encore limités. En Côte d’Ivoire et au Mali, les achats aux collectrices sont réalisés dans la fourchette de 100 à 150 FCFA/kg selon les zones, prix que l’on peut qualifier de modéré pour les premières amandes de la saison. Quand au prix FOB du beurre il s'établit autour de 1350 USD/T.

N'hésitez pas à suivre notre suivi du marché du karité (prix, demande, offre, stocks...), grâce à notre service N'kalô >> www.nkalo.com