MANIOBE 2 - Appui au développement de la filière manioc dans la région du Bélier

Nitidæ et l’entreprise CLEXTRAL sont mobilisées par la Région AURA pour réaliser une phase de diagnostic et de test de qualité visant à une industrialisation durable de la filière attiéké dans la région du Bélier.

Faire émerger, dans la région du Bélier, un modèle de production industriel d’attiéké ayant la capacité d’intéresser un opérateur pour s’installer en tant que producteur à long terme, avec une perspective d’exportation sur les marchés finaux régionaux mais aussi européens.

A1. Diagnostic de la filière manioc et attiéké dans la région du Bélier et au niveau national (identification sources approvisionnement, description étapes production manioc, points de fragilité / renforcement possible...) notamment à travers une enquête de marché
A2. Étude technique. Analyse de faisabilité pour l'application des technologies CLEXTRAL : description détaillée du procédé de fabrication de l'attiéké, identification paramètres clés de production, analyse paramètres de la première transformation de la pâte de manioc, cartographie des acteurs capables de réaliser les machines pour le process de fabrication de la pâte de manioc...
A3. Tests industriels. valider les perspectives d’industrialisation des procédés avec équipements CLEXTRAL : Test 1: analyse du comportement de la matière / Test 2 : étude de la faisabilité de production de couscous de manioc