MANIOBE - Appui au développement de la filière manioc dans la région du Bélier

Nitidæ et l’entreprise CLEXTRAL sont mobilisées par la Région AURA pour réaliser une phase de diagnostic et de test de qualité visant à une industrialisation durable de la filière attiéké dans la région du Bélier.

Faire émerger, dans la région du Bélier, un modèle de production industriel d’attiéké ayant la capacité d’intéresser un opérateur pour s’installer en tant que producteur à long terme, avec une perspective d’exportation sur les marchés finaux régionaux mais aussi européens.

Le projet repose sur une première phase de diagnostic de cette filière et de test de la qualité des produits « attiéké » transformés localement, dans la perspective de la mise en place d’un programme pluriannuel d’appui au développement de la production, de la transformation et de la commercialisation du manioc du Bélier. La phase de diagnostic du projet porte sur la région du Bélier, dans laquelle sera réalisée l’étude de filière, mais adoptera une vision plus large en gardant en tête les perspectives de la sous-région et de l’ensemble de la Côte d’Ivoire.

A1. Diagnostic de la filière manioc et attiéké dans la région du Bélier et au niveau national

• Analyse de la filière : identification sources approvisionnement, description étapes production manioc, points de fragilité / renforcement possible...
• Enquête de marché : tendances, identification circuits approvisionnement et distribution (Bélier / RCI), évaluation opérateurs marché, identification acteurs locaux et nationaux, typologie produits consommés, analyse exigences consommateurs, valorisations envisageables, identification marchés finaux potentiels...

A2. Étude technique

• Analyse de faisabilité pour l'application des technologies CLEXTRAL : description détaillée du procédé de fabrication de l'attiéké, Identification paramètres clés de production, analyse paramètres de la première transformation de la pâte de manioc, cartographie des acteurs capables de réaliser les machines pour le process de fabrication de la pâte de manioc, proposition solutions pour l'intégration de la première transformation (pâte de manioc) dans le process...

A3. Tests industriels

• Valider les perspectives d’industrialisation des procédés avec équipements CLEXTRAL : Test 1: analyse du comportement de la matière / Test 2 : étude de la faisabilité de production de couscous de manioc